味にも自信があるし、素材も厳選している。
なのに、なぜか思ったように売れない──。
そんな悩みをお持ちの中小食品メーカーの社長様も多いのではないでしょうか。
こんにちは。ギフト通販業界で18年、MD・バイヤーとして1,000社以上の企業様とお取引を重ね、数々のヒット商品を手がけ、今は、その知見を活かし食品メーカー様のギフト事業を“売れる形”にするお手伝いをしている内田です。
中小食品メーカーが新商品やリニューアルを行う際、「味づくり」や「技術力」に注力されていることが多いのですが、実は“売れる商品”には、共通する見えない「設計図」があるのをご存じですか？
今日は、私が現場で見てきた【商品開発がうまくいかない理由】と、【中小食品メーカーが陥りやすい3つの落とし穴】をわかりやすく解説します。
読み終えた頃には、
「なるほど、自社も当てはまっているかも」
「どうすればいいのか、ヒントが見えてきた」
と感じていただけるはずです。
そして、最後に「自社商品の改善点」がすぐにわかる無料チェックリストもご紹介しています。
ぜひ、最後までお読みください。
「おいしい＝売れる」ではない現実
商品開発の現場では、「まずはいいものを作ろう」という発想が強く働きます。
そしてそれ自体は、ものづくりの原点としてとても大切なことです。
ただし──。
「いい商品＝売れる商品」ではありません。
特にギフト市場では、味や品質よりも先に、
「誰に」「どんなシーンで」「どんな価値を届けるのか」
が明確になっていることが、販売の前提になります。
逆に言えば、それが曖昧なまま進められた商品は、どれだけ味や素材が良くても「売れない」結果になってしまうのです。
商品開発でよくある3つの落とし穴
ここで、私がこれまでに数多くの中小食品メーカーで見てきた「商品開発の落とし穴」を3つご紹介します。
① 自社目線で設計してしまう
「うちの技術を活かすにはこういう商品がいい」
「既存設備で作れるのはこの形状」
たしかに生産効率も大事ですが、「お客様がほしいもの」ではなく「自社で作れるもの」から逆算してしまうと、ニーズとズレが生じます。
② 想定するお客様があいまい
「誰に向けて作った商品ですか？」と聞くと
「幅広い世代に…」
「健康志向の方に…」
と、ぼんやりした答えが返ってくることも少なくありません。
ですが、ギフトではターゲットがぼやけている＝誰の心にも刺さらないという結果になります。
③ ギフトならではの設計がされていない
ギフトでは「パッと見て伝わる価値」や「シーンの提案力」が欠かせません。
商品名、パッケージ、写真、価格帯、セット内容など、「売れる設計」は戦略的に作り込む必要があります。
なぜ、そうしたズレが起こるのか？
多くの中小食品メーカーでは、「商品開発」と「売り方設計（マーケティング）」が分断されたまま進んでしまうという現実があります。
例えば、
- 営業が市場ニーズを把握していない
- 商品部が売り先を見ずに開発している
- デザイナーやパッケージ担当と連携できていない
こうした分断が、結果的に「いい商品なのに売れない」を生んでしまうのです。
売れる商品には「設計図」がある
ヒット商品には例外なく、ターゲット・シーン・訴求ポイント・見せ方まで、一貫した「売れる設計図」があります。
それはセンスや運ではなく、構造的に組み立てられているのです。
逆にいえば、この「設計図」をもとに商品を見直すことで、すでにある商品も改善して売れる可能性が高まります。
あなたの商品はどうですか？
「もしかしたら、うちの商品もどれかに当てはまるかもしれない…」
そう感じた方のために、中小食品メーカー向けの「ギフト事業改善チェックリスト」をご用意しました。
選択形式で3分ほどでご記入いただけ、すぐに改善点のヒントが見つかります。
☑ 自社の商品がなぜ売れないのか知りたい
☑ ギフト・通販向けに見直す視点を持ちたい
☑ 今後の開発やリニューアルの参考にしたい
…という方は、ぜひご活用ください。
まとめ：売れる商品づくりは、設計から始まる
「いい商品なのに売れない」は、決して感覚や偶然の問題ではありません。
設計の視点さえ整えば、商品は必ず売れる方向に近づいていきます。
あなたの大切な商品が、きちんと“届けたい相手”に届くように。
その第一歩として、まずは現状をチェックすることから始めてみませんか？
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
あなたのビジネスが成功すること
をいつも応援しています。
