食品の高単価戦略！セルフギフト需要で安売りを卒業する3つの設計術新着!!
「自分へのご褒美」という言葉を耳にするとき、真っ先にSNSで華やかに発信するZ世代を思い浮かべるかもしれません。 しかし、実際の現場で起きている変化は、もっと深くて切実です。バレンタインの催事場で、1粒数百円のショコラを […]
食品ギフト開発で利益率向上！中元歳暮離れを好機に変える戦略術
「昨年末のギフト商戦、売上はなんとか維持したが、利益がほとんど残らなかった……」 もしあなたが今、「年々、お歳暮の注文数が減っているな」「若い世代にはうちの商品は響かないのではないか」と、じりじりと迫りくる市場の変化に危 […]
誰にでも売れるは誰にも売れない？中小食品メーカーの「絞り込み」戦略
「この商品は、老若男女どなたにも美味しく召し上がっていただけます」 「ターゲットは？と聞かれれば、日本中のすべての家庭です」 もしあなたが、丹精込めて作った新商品を取引先に提案する際、あるいは自社サイトのキャッチコピーを […]
食品の粗利改善！原価計算を捨てて高単価でも選ばれる価値設計術
「新商品を開発した。原価計算もバッチリだ。あとは売るだけだ」 もしあなたが、今まさに新しい商品の発売を控え、原材料費に人件費、包材代を積み上げ、そこに一定の利益を乗せた「納得の価格」で商談に臨もうとしているのなら、少しだ […]
食品メーカーの利益率を向上！小規模ゆえの非効率を武器にする戦略
「売上はそこそこあるのに、なぜか手元に現金が残っていない」 「原材料も人件費も上がっているのに、値上げできない」 「いいものを作っている自負はある。でも、安売りしなければ動かない」 もしあなたが従業員30人以下の中小食品 […]
食品プレミアムギフト化の鉄則！買いたたきを脱し利益を出す戦略
「またも、利益を削って繁忙期を終えてしまった……」 もしあなたが、12月の出荷のピークを終えて、心地よい達成感よりも「来年はどうすればいいのか」という漠然とした不安を感じているのなら、この記事はまさにあなたのためのもので […]
【中小食品メーカー社長のための】大企業のノウハウを「自社サイズ」で成果に変える3つの置き換え戦略
「業界の成功事例集を読んだ通りにやってみたのに、うちでは全く効果が出ない」 「あの人気店がやっているSNS戦略を真似したが、フォロワーは増えず、売上も伸びない」 もしあなたが、このような「成功ノウハウを真似しているのに結 […]
「良い商品が売れない」を解決！社長の“情熱ストーリー”を発信し“販路拡大”すべき理由
「うちの商品はどこにも負けない自信作なのに、なぜか売れない」 「商談で『美味しい』とは言われるが、そこから先の話が進まない」 「競合他社に埋もれてしまい、価格競争に巻き込まれている」 もしあなたが、絶対の自信がある商品を […]
競合倒産は「新規販路」獲得の絶好機！売上を底上げする即効の緊急行動と事前準備
「主要な競合であるA社が倒産した……」 ライバルの撤退というニュースを聞いた時、あなたは「一時的にラッキー」と安堵するだけで終わっていませんか？ 実はこれ、中小食品メーカーにとって「新規販路」を一気に獲得できる、数年に一 […]
【中小食品メーカー社長の】「買いたたき」から脱却！価格決定権を握り“利益を最大化”する3つの交渉戦略
「取引先から突然、10%の値下げを要求された」 「原材料費が上がっているのに、価格交渉に全く応じてもらえない」 「競合と比較され、『他社より1円でも安く』と言われてしまう」 もしあなたが、こうした「買いたたき」に苦しみ、 […]